Ha llegado para quedarse. La tecnología en la pastelería vino y nadie quiere que se vaya.
Figuras que veas por ahí en Instagram, o en postres de competición, ya no deben asombrarte. Porque no están hechos por la mano del hombre sino por su cerebro y el de una máquina.
Una máquina que carga materiales de distinto espesor y arma figuras tridimensionales de lo que quieras e imagines.
Solo debes elegir el diseño en la computadora y ya.
Se llama 3 D Flow y varias marcas de chocolate como Callebaut lo utilizan para sus demos. Solo sale 3500 dólares así que más de un resto de renombre puede tenerlo en su cocina.
Aquí la página por si te lo querés comprar;
http://www.3dbyflow.com